Шаранът се почиства, измива и посолява.
Приготвя се плънка, като се загрее олиото и се прибавят лука и магданоза, нарязани на ситно.
Добавя се галетата и се бърка непрекъснато до сгъстяване.
Прибавя се почистеният и измит ориз, стафидите, канелата и захарта.
С тази плънка се пълни шарана, рибата се зашива с конец, който предварително е бил потопен в гореща вода.
Шаранът се слага в тава, намазана с масло, поръсена с лук, малко магданоз и сол.
Покрива се с кръгчета домати. Поднася се, украсен с магданоз и лимон.